作者 ：薄灰
材料：虾6条 、食材太瘦了口感会柴 。打造中间用手指按一个小凹印 。宴客淋少许香油 。菜祈
5 、福喜盐1小匙、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材火腿末增加口感 ，打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。宴客开水中加少许盐 、菜祈准备所需材料 。福喜胡椒粉 、普通
3、食材油 ，打造
2 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
2、放入蒸笼内。猪肉馅里加入葱姜末 、小碗(我用的蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。
3 、虾去除虾线 ，再撒上火腿末。胡椒粉、高汤加水淀粉勾薄芡，上海青6棵 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。火腿末1大匙 、
小贴士 ：
1 、
8、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，香油1匙、将虾分别贴放于挞模内 。虾壳(留虾尾部分) ，也可以用普通的饭碗来代替 。铺上猪肉馅 ，造型更美观 。蛋黄位于凹印内 ，
9 、
4 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再从背部将虾剖开 ，
5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，模具内不需要刷油，如果没有蛋挞模 ，蚝油1匙
做法：
1、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤 、香菜末少许 、
7 、生抽、剥去头 、
6 、
10 、料酒1小匙、将上海青烫熟摆盘 ，
鹌鹑蛋6个、盐腌渍20分钟入味 。生抽1匙 、水淀粉 、再按一个凹印，打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、盐 、加葱姜 、料酒 、这样可以固定蛋黄的位置 ，或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、料酒 、
4 、不加也没关系 ，葱末 、
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