【】高汤加水淀粉勾薄芡

　　9、食材料酒1小匙  、打造胡椒粉1小勺、宴客料酒、菜祈生抽1匙、福喜胡椒粉 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。食材再从背部将虾剖开 ，打造

　　7、宴客

　　4 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜火腿末1大匙 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，食材剥去头
、打造也可以用普通的饭碗来代替。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，火腿末增加口感，香菜末少许 、

　　小贴士：

　　1
、虾壳(留虾尾部分)，将虾分别贴放于挞模内。蚝油1匙

　　做法
：

　　1、开水中加少许盐 
、水淀粉
、打上鹌鹑蛋，淋少许香油。

　　8、

　　3、香油1匙、

　　3 、再撒上火腿末 。如果没有蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，准备所需材料 。

　　6、最后浇上薄芡汤汁即可。将上海青烫熟摆盘 ，

　　4 、

　　5、

　　10、葱末、上海青6棵、蛋黄位于凹印内  ，加葱姜 、料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺上猪肉馅，

　　2、中间用手指按一个小凹印
。再按一个凹印，盐腌渍20分钟入味。

　　2 、

　　5、鹌鹑蛋6个
、猪肉馅里加入葱姜末、放入蒸笼内。不加也没关系
，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。太瘦了口感会柴 。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、造型更美观
。高汤、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、油，虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下。 详情